20/04/2022

Ideias de saladas de Verão refrescantes e saborosas

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Assim que o clima fica mais quente, é de forma natural que muitas das vezes damos por nós a desejar saladas de Verão super refrescantes e carregadas de produtos sazonais, como morangos, milho, pepino, alface e ervas frescas como manjericão. Sendo assim, nós hoje preparamos para ti uma lista com as melhores receitas de saladas de Verão que usam ingredientes simples, saudáveis e sazonais. Além disso, são super fáceis de preparar e embalam uma tonelada de sabor.

Todavia, hoje decidimos mostrar-te um pouco de tudo! Ao passo que, ao longo deste artigo, vais poder descobrir saladas refrescantes para acompanhamento, para prato principal e também saladas de massa que tornam qualquer refeição numa refeição saborosa. Seja como for, fica conosco e delicia-te !

Saladas de Verão refrescantes

Em primeiro lugar, nesta seção vais encontrar refrescantes saladas de Verão, perfeitas para um dia de churrasco, piquenique ou para servir a acompanhar as tuas refeições caseiras. Caso estejas a planear servir para muita gente, fica à vontade para aumentar as receitas conforme necessário.

Salada de milho com morangos e abacate

Antes de tudo, se procuras um verdadeiro sabor de Verão, precisas de experimentar esta salada! Todavia, carregada com frutas frescas e vegetais como milho, abacate, tomate e pepino, como a maioria dos ingredientes são sazonais, tudo explode com muito sabor e qualidade nutritiva. Além disso, é super fácil de fazer e perfeita para qualquer dia em que precises de algo delicioso e refrescante. Certamente vais gostar tanto quanto nós gostamos!

Saladas de Verão Salada de milho com morangos e abacate

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1 pepino comprido
2 xícaras de tomate cereja
2 xícaras de milho
½ abacate em cubos
2 xícaras de morangos frescos
½ xícara de manjericão fresco picado
½ xícara de queijo feta esfarelado
Sumo de ½ limão
2 colheres de sopa de azeite
Manjericão e oregão a gosto
Sal e pimenta a gosto
  1. A princípio, cortar os morangos, os tomates cereja, o pepino e o bacate.
  2. Em seguida, esfarelar o queifo feta e picar o manjericão fresco.
  3. Logo depois, saladeira grande, adicionar o milho, os morangos fatiados, os tomates cereja, o pepino e o abacate. 
  4. Por fim, polvilhar com queijo feta esfarelado, manjericão picado, azeite, sumo de limão espremido na hora, sal e pimenta.
  5. Todavia, podes saborear esta salada imediatamente ou colocá-la na geladeira por 30 minutos para que fique mais fresca.

Salada de melão com pepino e queijo feta

Às vezes procuras uma salada refrescante de clima quente e super simples de fazer? Então esta salada de melão com pepino e queijo feta é para ti! Todavia, feita com ingredientes refrescantes que oferecem um perfil de sabor doce e salgado, esta salada é a escolha ideal para manter a hidratação nos dias de maior calor. Delicia-te!

Salada de melão com pepino e queijo feta

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

2 xícaras de melão sem pele em pedaços
2 xícaras de pepino cortado em meia-lua
½ xícara de queijo feta desintegrado
½ abacate em cubos
+/- 15 folhas de hortelã fresca picadas
2 colheres de sopa de azeite
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
  1. Primeiramente, preparar todos os ingredientes e colocar numa tigela grande. 
  2. Misturar tudo muito bem e ajustar os temperos conforme desejado.
  3. Por fim, servir de imediato ou levar à geladeira por 30 minutos antes de servir.
  4. No entanto, caso pretenda preparar a salada com antecedência, basta cortar o melão e o pepino e guardar no frigorífico. Pois, basta misturar com os outros ingredientes na hora de servir.

Salada de abacate com salmão fumado

Todavia, esta simples salada de salmão fumado e abacate é tão bonita e colorida que se torna a opção perfeita para servires no teu próximo jantar. Contudo, além do seu encanto, ela também está repleta de benefícios nutricionais, desde proteínas de qualidade, gorduras saudáveis e carboidratos ricos em fibras, até toneladas de verduras.

Saladas de Verão Salada de abacate com salmão fumado

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

3 xícaras de batatas pequenas
4 xícaras de rúcula
1 pepino
12 fatias de salmão fumado
½ chalota em fatias
1 abacate médio cortado em fatias ou cubos
¼ xícara de endro fresco picado
¼ xícara de queijo de cabra
Molho:
¼ xícara de azeite
Sumo de ½ limão
½ colher de chá de mostarda de dijon
1 colher de sopa de vinhagre branco
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de mel
Sal e pimenta a gosto
  1. Em primeiro lugar, colocar as batatas numa panela pequena, cobrir com água e deixar cozinhar até ficarem macias. Por fim, escorrer e deixar arrefecer por alguns minutos.
  2. Enquanto isso, misturar todos os ingredientes do molho numa tigela pequena e deixar de lado.
  3. Em seguida, para maximizar a eficiência, preparar os outros ingredientes (fatiar os pepinos, picar as chalotas, fatiar o abacate, etc).
  4. Logo depois, cortar as batatas (quando arrefeccerem o suficiente) em metades ou quartos.
  5. Em seguida, num prato de salada, usar a rúcula como base e adicionar o pepino, as batatas fatiadas, o salmão fumado, o abacate, a chalota, o queijo de cabra e o endro.
  6. Por fim, cobrir com o molho e servir!

Salada de melancia com rúcula e queijo feta

Antes de mais nada, todos sabemos que não existe nada melhor que uma salada de Verão refrescante e suculenta. Pois, a combinação de frutas frescas da estação, legumes e ervas oferece uma explosão de sabor a um prato simples. Além disso, esta salada de melancia com rúcula e queijo feta é ultra-hidratante e fica pronta em apenas 15 minutos.

Salada de melancia com rúcula e queijo feta

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

½ melancia pequena
1 abacate médio fatiado
1 xícara de mirtilos fresco
3 xícaras de rúcula
1 xícara de hortelã fresca
xícara de queijo feta desintegrado
Molho:
3 colheres de sopa de azeite
½ limão espremido
Sal e pimenta a gosto
  1. Primeiramente, cortar a melancia em fatias e depois em cubos. Ou então, usar uma colher de chá para retirar pequenas bolas de melancia – Cobrir e guardar.
  2. Em seguida, picar a hortelã em pedaços.
  3. Logo depois, numa tigela grande, misturar a rúcula, os mirtilos, as fatias de abacate, a hortelã, o queijo feta e os pedaços de melancia.
  4. Em seguida, num pequeno frasco com tampa, misturar os ingredientes do molho, agitar bem e despejar sobre a salada.
  5. Por fim, misturar a salada até que todos os ingredientes estejam bem revestidos com o molho e ajustar os temperos a gosto.
  6. Contudo, pode desfrutar imediatamente ou levar ao frigorífico por 30 minutos antes de servir.

Saladas de Verão para prato principal

Todavia, nesta seção vais encontrar saladas de Verão abastadas em carboidratos complexos, gorduras saudáveis e vegetais ricos em fibras. Ao passo que, são a escolha perfeita para almoços ou jantares embalados de trabalho ou refeições de Verão refrescantes.

Salada de brócolos, couve-flor e salmão com molho tahine curry

A princípio, sabemos que o sabor dos brócolos assados e da couve-flor combinam perfeitamente com o molho tahine curry. Ao passo que, a rúcula e o endro proporcionam uma explosão adicional de frescura, e as cerejas secas adicionam um toque perfeito de doçura. Sem dúvida, uma verdadeira bomba de sabor!

Saladas de Verão Salada de brócolos, couve-flor e salmão com molho tahine curry

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

¼ xícara de quinoa seca
2 xícaras de brócolos
2 xícaras de couve-flor
3 xícaras de rúcula
2 filetes de salmão
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de cerejas secas
Sal e pimenta a gosto
Endro fresco
Molho:
¼ xícara de tahine
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de sumo de limão
½ colher de chá de xarope de bordo
½ colher de chá de curry em pó
¼ colher de chá de alho em pó
colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de água
Por fim, sal e pimenta a gosto
  1. Antecipadamente, pré-aquecer o forno a 200ºC e cozinhar a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Em seguida, espalhar uniformemente uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta numa assadeira, juntar os brócolos e a couve-flor e levar ao forno por 15-20 minutos (virar a meio do tempo).
  3. Logo depois, colocar os filetes de salmão numa segunda assadeira, pincelar com a colher de sopa de azeite restante, sal e pimenta e levar ao forno por 12 minutos.
  4. Enquanto isso, fazer o molho tahine curry, misturando todos os ingredientes do molho numa tigela. (Adicionar mais água ou mais tahine de acordo com a consistência desejada).
  5. Em seguida, retirar os brócolos, a couve-flor e o salmão do forno e montar as saladas dividindo os ingredientes em dois pratos na seguinte ordem: rúcula, quinoa cozida, legumes assados, salmão, cerejas secas e endro fresco.
  6. Por fim, colocar o molho e misturar para combinar e aproveitar!

Salada de camarão com abacate e molho de taco

Uma salada de taco é uma refeição fácil e ao mesmo tempo super recheada. Ao passo que, combina ingredientes refrescantes e saudáveis com os deliciosos sabores de taco. Por outro lado, esta salada de taco de camarão pode ser totalmente preparada com antecedência para levar para o trabalho ou para uma viagem.

Salada de camarão com abacate e molho de taco

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1 xícara de quinoa cozida
+/- 20 camarões grandes frescos
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de tempero para taco
6 xícaras de alface picada
1 pimento grande fatiado
1 xícara de tomates cereja cortados em dois
½ abacate fatiado
1 limão
2 colheres de sopa de coentros
4 colheres de sopa de salsa
Sal a gosto
  1. Antes de mais nada, cozinhar a quinoa (medir ⅓ de xícara de quinoa seca, enxaguar numa peneira, adicionar a um tacho com 2-3 xícaras de água e deixar ferver). Por fim, reduzir o fogo e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos até absorver toda a água.
  2. Enquanto isso, misturar o camarão no azeite e no tempero do taco até ficar bem revestido e deixar marinar enquanto se preparam os restantes ingredientes.
  3. Logo depois, picar alface e coentros, fatiar pimento e abacate, cortar tomates cereja e limão e dixar de lado.
  4. Em seguida, aquecer um tacho em fogo médio-alto, adicionar o camarão e cozinhar por 1-2 minutos de cada lado, até ficar opaco e levemente dourado – Retirar e guardar.
  5. Por fim, montar as tigelas dividindo todos os ingredientes (começar com a alface como base, adicionar ½ xícara de quinoa, junto com 1-2 camarões cozidos, pimento, tomate, abacate e coentros).
  6. Contudo, antes de comer, adicionar 2 colheres de sopa de salsa em cada tigela, juntamente com o limão espremido na hora. Misturar bem e temperar com sal (conforme desejado).

Salada de abacate com pepino e quinoa

Todavia, esta salada fácil de abacate com pepino é feita com ingredientes nutritivos como quinoa, chucrute, levedura nutricional, sementes de cânhamo, limão e ervas frescas. Contudo, além de ser saudável é também super refrescante, podendo ser apreciada como uma simples salada ou como uma refeição completa – sem glúten!

Saladas de Verão Salada de abacate com pepino e quinoa

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

xícara de quinoa seca
2 ovos grandes
1 pepino grande
1 abacate
xícara de chucrute cru
¼ xícara de fermento nutricional
¼ xícara de sementes de cânhamo
½ xícara de salsa picada
3 colheres de sopa de azeite
1 limão espremido
Sal e pimenta a gosto
  1. Em primeiro lugar, cozinhar xícara de quinoa seca com 2-3 xícaras de água.
  2. Logo depois, num tacho separado, ferver os ovos, colocando-os na água e salgando para ferver. Assim que a água ferver, tapar, reduzir o fogo e deixar cozinhar por 10 minutos.
  3. Em seguida, cortar o pepino em fatias finas, de preferência usando um fatiador e colocar numa tigela grande.
  4. Do mesmo modo, adicionar à tigela chucrute, levedura nutricional, azeite, sumo de limão, sementes de cânhamo, ervas picadas, sal e pimenta.
  5. Em seguida, quando os ovos estiverem cozidos, colocá-los em água fria para interromper a cozedura, descascar, fatiar e adicionar aos restantes ingredientes.
  6. Por fim, adicionar a quinoa cozida à tigela, misturar todos os ingredientes, ajustar os temperos a gosto e adicionar o abacate recém-cortado antes de servir.
  7. Todavia, esta salada é melhor apreciada fria. Por isso, se estiver a usar quinoa recém cozida, você pode arrefecê-la no frigorífico por cerca de 30 minutos.

Saladas de Verão com massa

Primordialmente, não há dúvidas que as saladas de Verão com massa são o melhor prato para o tempo quente. Todavia, essas saladas de Verão funcionam de forma perfeita para pratos principais ou para levar em qualquer saída. No entanto, fica à vontade para escolher os teus tipos de massa preferidos. Podes alterar as receitas para massas sem glúten por exemplo, ou aumentar o teor de proteína ao usar uma massa à base de leguminosas.

Salada de massa com legumes assados e camarão

Todavia, as saladas de Verão com massa fria são uma ótima opção durante os meses de calor. Pois, são perfeitas para fazer jantares rápidos durante a semana ou então para levar para o trabalho. Além disso, é essencial não esquecer que as massas vegetarianas assadas contêm uma nutrição equilibrada e toneladas de antioxidantes.

Salada de massa com legumes assados e camarão

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

2 xícaras de milho doce
2 xícaras de tomate cereja
1 pimento vermelho picado
2 colheres de sopa de azeite
+/- 120g de massa farfalle
+/- 16 camarões grandes
1 colher de sopa de óleo de abacate
2 punhados de rúcula
1 punhado de manjericão
Sal e pimenta a gosto
Molho:
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 dente de alho picado
½ colher de chá de mostarda de dijon
¼ colher de chá de mel
½ colher de majericão
Por fim, sal e pimenta a gosto
  1. Primeiramente, pré-aquecer o forno 200ºC.
  2. Ao mesmo tempo, espalhar numa assadeira o pimento picado e os tomates cereja com uma colher de sopa de azeite e sal.
  3. Em seguida, esfregar o milho com ½ colher de azeite e uma pitada de sal, adicionar à assadeira e colocar no forno por cerca de 25 minutos até que todos os vegetais fiquem dourados (virar a meio do tempo).
  4. Enquanto isso, ferver um tacho com água e cozinhar a massa.
  5. Logo depois, colocar todos os ingredientes do molho num recipiente com tampa, agitar bem e ajustar os temperos a gosto.
  6. Em seguida, secar os camarões em papel e cozinhar os mesmos no óleo de abacate em fogo alto por 1-2 minutos de cada lado, até ficarem opacos – Retirar do fogo.
  7. Enquanto isso, retirar os legumes do forno, deixar arrefecer e juntar tudo numa tigela junto com o camarão e a rúcula.
  8. Por fim, agitar mais uma vez o molho e despejar sobre os ingredientes, adicionar o manjericão recém-picado e temperar a gosto com sal e pimenta para desfrutar na hora ou para guardar para mais tarde!

Salada de massa caprese simples e refrescante

Sem dúvida que as saladas de Verão caprese são capazes de nos transportar para Itália sempre que as comemos! Pois, são feitas de forma típica com tomates frescos suculentos, mozarela, manjericão e balsâmico. Todavia, é incrivelmente simples, mas sobretudo delicioso. Além disso, é uma ideia perfeita quer seja para acompanhamento, quer seja para prato principal.

Saladas de Verão Salada de massa caprese simples e refrescante

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

2 xícaras de massa (à escolha)
1 pepino grande
2 xícaras de tomates cereja maduros
2 xícaras de bolas mozarela
1 xícara de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto
Vinagrete balsâmico:
¼ xícara de azeite
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
  1. A princípio, ferver um tacho com água e cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Ao mesmo tempo, picar o pepino em pedaços pequenos, cortar ao meio os tomates e as bolas de mozarela, picar o manjericão e deixar tudo de lado.
  3. Em seguida, adicionar todos os ingredientes do vinagrete num pequeno recipiente e agitar vigorosamente.
  4. Todavia, quando a massa estiver pronta, escorrer e colocar numa tigela grande.
  5. Logo depois, adicionar os tomates, o pepino, a mozarela e o manjericão à massa e misturar com o vinagrete balsâmico (ajustar sal e pimenta a gosto).
  6. Por fim, cobrir a tigela e levar ao frigorífico para arrefecer por pelo menos 1 hora para servir frio.

Salada de massa com atum e pesto

Todavia, esta salada de atum e pesto é uma das ideias mais simples para preparar qualquer almoço. Ao passo que, o atum enlatado fornece proteína de qualidade, enquanto o pesto de sementes de cânhamo contém toneladas de sabor e gorduras saudáveis. Sem dúvida uma refeição saborosa e repleta de nutrientes.

Salada de massa com atum e pesto

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

3 xícaras de massa (à escolha)
2 latas de atum escorrido
2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio
Pesto de sementes de cânhamo:
2 xícaras de manjericão
2 dentes de alho
¼ xícara de sementes de cânhamo
xícara de fermento nutricional
xícara de azeite
Por fim, sal e pimenta a gosto
  1. Em primeiro lugar, ferver a água da massa e cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto a massa cozinha, cortar os tomates cereja ao meio, escorrer o atum enlatado e desfiar com um garfo (guardar).
  3. Em seguida, preparar o pesto de sementes de cânhamo (adicionar todos os ingredientes do pesto num liquidificador e bater até ficar homogêneo).
  4. Todavia, quando a massa estiver pronta, escorrer e colocar numa tigela grande e misturar com o pesto de sementes de cânhamo, o atum enlatado e os tomates cereja (até que tudo esteja bem combinado).
  5. Por fim, ajustar os temperos conforme desejado e apreciar a salada quente ou fria!

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