10 Receitas vegetarianas para uma dieta saudável e equilibrada

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Antecipadamente, descasque e lave os legumes (batata, alho, cebola e cenouras e abóbora). Logo depois, corte tudo em pedaços e coloque numa panela.
2. Em seguida, lave e arranje o alho-francês e junte aos restantes legumes na panela.
3. Logo depois, cubra todos os legumes com água e leve ao fogo durante cerca de 35 minutos (passado esse tempo, retire a panela do fogo, adicione o azeite e sal a gosto).
4. Em seguida, triture o conteúdo, se necessário, adicione um pouco mais de água, de modo a ficar bem triturado e cremoso.
5. Posteriormente, volte a colocar a panela ao lume e deixe ferver enquanto adiciona as folhas de espinafre (deixe cozinhar até estes ficarem bem cozidos).
6. Por fim, retire do fogo, e está pronto a ser servido (uma das receitas vegetarianas mais quente, confortante e deliciosa).

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Antes de tudo, ferva a água utilizando uma chaleira ou diretamente no fogão.
2. Em seguida, descasque e pique a cebola, corte a cenoura em pequenos cubos, limpe os cogumelos com um pano e talhe em tiras finas.
3. Logo depois, numa panela, coloque o azeite, a cebola e deixe saltear por uns minutos.
4. Posteriormente, adicione as cenouras, os cogumelos e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Em seguida, adicione a água a ferver e deixe cozinhar por mais uns minutos (coloque a tampa na panela).
6. Por fim, após cerca de 5 minutos, adicione a massa à sua escolha, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e está pronto a servir.

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Antecipadamente, coloque o feijão-de-soja em água no dia anterior (ou durante 6 horas).
2. Posteriormente, coloque-o numa panela e leve ao lume com água e sal durante aproximadamente 1h45 (após 1h30 de cozedura, adicione o feijão-verde).
3. Enquanto isso, lave os restantes feijões e escorra-os num coador.
4. Em seguida, descasque e corte a cebola em meias luas e o pimento e o pepino em rodelas finas.
5. Do mesmo modo, limpe as sementes da malagueta e corte em pedaços pequenos.
6. Por fim, junte todos os ingredientes num recipiente e a salada está pronta.
7. Posteriormente, para o molho, pique as folhas de hortelã em pequenos pedaços e junte ao iogurte.
8. Em seguida, adicione o vinagre, o azeite, o molho de soja e misture tudo muito bem.
9. Por fim, sirva a salada com o molho à parte e tempere a gosto.

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Ante de mais nada, pré-aqueça o forno a 180°C e coloque papel vegetal num tabuleiro de forno.
2. Enquanto isso, lave muito bem todos os vegetais e descasque a cebola e o alho.
3. Em seguida, corte a cebola, o pimento e os tomates em tamanhos similares e coloque tudo no tabuleiro (incluindo o alho).
4. Logo depois, tempere com azeite, sal e pimenta a gosto e leve ao forno por cerca de 30 minutos (até que todos os vegetais estejam assados).
5. Por fim, triture todos os vegetais até obter uma textura cremosa e pode servir uma das receitas vegetarianas mais deliciosas da nossa lista.

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Primeiramente, coza as castanhas em água e sal (assim que estejam cozidas, descasque-as).
2. Em seguida, coloque os ingredientes todos da lista (incluindo as castanhas já cozidas) numa trituradora até obter uma mistura com uma textura cremosa.
3. Por fim, o delicioso acompanhamento para snack está pronto a servir.

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Antes de tudo, lave e coloque num recipiente largo o grão-de-bico, o feijão-preto, a cebola picada, os tomates cherry, a salsa e a menta.
2. Em seguida, misture numa tigela pequena o azeite, o vinagre e o sumo de limão (tempere com sal e pimenta a gosto).
3. Por fim, coloque o molho sobre a mistura de vegetais, polvilhe com queijo feta e sirva de imediato.

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Antecipadamente, coloque a fatia de pão na torradeira para ficar crocante e aguentar os ingredientes.
2. Enquanto isso, corte os tomates cherry ao meio e esmague metade do abacate (tempere com sal a gosto).
3. Em seguida, numa frigideira, frite o ovo de modo que a gema fique líquida.
4. Por fim, é só colocar os ingredientes na tosta e desfrutar (pela ordem: abacate, tomate e ovo).

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Antes de mais nada, remova todas as folhas da couve-flor, corte em pequenos pedaços e triture até ficar com a textura de arroz.
2. Em seguida, numa frigideira, cozinha a cebola, os pimentos e os cogumelos até ficarem macios (tempere com o sal e pimenta).
3. Logo depois, junte à frigideira o arroz de couve-flor e deixe cozinhar por uns minutos até os vegetais se misturarem.
4. Em seguida, espalhe a mistura pela frigideira, coloque os ovos batidos no centro e mexa até estarem cozidos.
5. Por fim, misture tudo e desfrute de uma das receitas vegetarianas mais simples e saborosa.

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em seguida, misture a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3. Logo depois, pique as avelãs e adicione-as ao creme de manteiga.
4. Do mesmo modo, adicione a farinha misturada com o bicarbonato de sódio e os flocos de aveia.
5. Em seguida, amasse todos os ingredientes e divida a massa em pedaços pequenos (formato de bola).
6. Logo depois, coloque papel vegetal sobre um tabuleiro de forno e disponha as bolas de massa por cima (achatando-as ligeiramente).
7. Por fim, leve ao forno durante cerca de 10 minutos (ao retirar coloque numa rede para arrefecer).

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

1. Antes de tudo, coloque 12 copos de papel cupcake numa forma de queques.
2. Em seguida, com uma colher, coloque duas doses de iogurte em cada um dos copos.
3. Logo depois, adicione mirtilos e framboesas (ou outra fruta à escolha) em cada um dos copos e leve ao congelador por cerca de 2 horas.
4. Por fim, retire do congelador, remova o copo de papel e delicie-se.