Existe algo mágico nos livros de receitas, funcionam como um passaporte para um mundo diferente: novos alimentos, novas combinações, novas técnicas… Para quem se sente imerso no mundo das ideias, os prazeres tangíveis de preparar uma refeição podem ser únicos.
Se o mundo culinário te fascina, mas tens pouca experiência e procuras saber mais, este artigo é para ti. Vamos mostrar-te, não só, a importância dos livros de receitas, como também as melhores dicas de aprendizagem culinária. Continua connosco!
Nem todas as pessoas podem estudar numa escola de culinária. Felizmente, os livros de receitas estão ao alcance de qualquer pessoa, quer seja numa cozinha doméstica ou num ambiente profissional. Embora existam muitas ferramentas e vídeos online disponíveis para aprender a cozinhar, um livro de receitas funciona como um curso coeso que abrange todas as bases. Além disso, está organizado de forma a que o leitor desenvolva tudo que aprendeu, à medida que aprende uma nova temática.
Existe um valor óbvio na experiência de chefs comprovados, cujas receitas foram experimentadas e testadas para atingir a perfeição. Quando são apresentadas em livros de receitas com instruções e imagens passo a passo, torna mais fácil replicar as mesmas na nossa cozinha. Não temos dúvidas que a leitura culinária pode ajudar-te a crescer como um cozinheiro informado.
Os livros de receitas funcionam como uma espécie de passaporte para aprender mais sobre o mundo da cozinha. Eles mergulham profundamente numa cultura culinária que pode oferecer às pessoas uma forma de viajar para outras partes do mundo, diversificando o reportório e imergindo na descoberta de novos sabores. Se procuras deliciar-te com sabores fora do teu quotidiano, então os livros de cozinha são uma ótima opção para ajudar-te a desenvolver novos sabores e técnicas únicas.
O desperdício de alimentos pode ser uma grande fonte de dinheiro. Todavia, cada vez que evitamos desperdiçar comida, ganhamos outra refeição e isso permite-nos economizar. Uma das chaves para isso é aprender a juntar as probabilidades, juntando os ingredientes e aprendendo a fazer substituições criativas. Nada melhor que um livro de receitas para te inspirar.
Outra forma de limitar o desperdício e ganhar tempo, passa por guardar as refeições no frigorífico. É simples, basta destinar algum tempo durante o fim de semana para preparar todas as refeições para a semana. Uma vez feito, deixa de existir a preocupação de ter de cozinhar todos os dias, pois sabes que tens algo delicioso guardado à tua espera.
Um livro de receitas é um impecável produto final que foi escrito, editado, testado e ilustrado com método. Eles ajudam-nos a organizar, preservar e acessar a incríveis receitas (offline e sem anúncios), portanto, são muito práticos. Além disso, podes levá-los para todo lado. Por exemplo, se gostas de acampar, um livro de receitas vai garantir que nunca te falte a inspiração e que tenhas sempre uma ótima refeição para preparar.
A primeira coisa que deves fazer para aprimorar as tuas habilidades na cozinha, é passar bastante tempo na mesma. Como já muita gente disse: “Os melhores chefs são os melhores porque passam a maior parte do tempo a cozinhar.” Sendo assim, cozinha com bastante frequência (pelo menos três vezes por semana) e vê as tuas habilidades a melhorar.
Para aprender a cozinhar, é fundamental começar com algo básico e que não misture muitos ingredientes. Gradualmente, vais ganhando cada vez mais confiança para arriscar em pratos mais elaborados. Começar com algo difícil pode ser o fim da tua experiência culinária, pois o mais certo é que falhes e que desistas antes mesmo de começar. Por isso, vai com calma!
Preparar refeições deliciosas vai fazer com que queiras cozinhar mais vezes. Por exemplo, pensa é fatias de pizza caseira ou lasanha com queijo. Todavia, quando preparas refeições que te agradam, é provável que agradem também aos outros e os elogios farão com que queiras voltar a cozinhar.
Escolhe um livro de receitas que gostes e guia-te por ele de início ao fim. Os livros de receitas são uma ótima forma de aprender novas técnicas e habilidades culinárias, isto porque mostram passo a passo como os profissionais trabalham. Além disso, não tenhas medo de experimentar e baralhar as receitas a teu gosto, um bom cozinheiro é aquele que não tem medo de arriscar.
Certamente não tentarias montar móveis do IKEA sem primeiro ler as instruções, não é? Ok, se calhar até conseguias, mas com a comida é muito diferente, pois requer que tudo aconteça em tempo hábil. É por isso que deves olhar sempre as receitas antes de começar, pois isso permitirá que vejas o que deveria acontecer, prevenindo assim, a hipótese de algo de errado acontecer.
Antes mesmo de ligar o fogão, é importante preparar e organizar todos os ingredientes. Deves estar sempre um passo à frente e ter tudo cortado antes do tempo. Dessa forma, não vais estar com o stress de cortar uma cebola à pressa porque a frigideira já está a chiar.
Não tentes cozinhar com utensílios do século passado, para ter sucesso na cozinha é importante inovar. Sai e investe em utensílios genuínos que, sem dúvida, devem incluir uma faca bem afiada. Como já disse um chef conceituado: “Uma vez que experimentes uma faca bem afiada, vais entender mais profundamente, como é importante utilizar a ferramenta correta para todas as tarefas de cozinha.”
Aprender a cozinhar envolve um elevado investimento inicial, isto porque é necessário comprar especiarias e óleos (além dos utensílios e ferramentas). No entanto, tudo isto é essencial para a tua aventura na cozinha e acabará por ser rentável no longo prazo. Sendo assim, não hesites e investe tempo e dinheiro em essenciais de cozinha, como temperos, farinha, açúcar, entre outros. Dessa forma, as compras semanais serão mais fáceis de fazer, pois só vais precisar de comprar perecíveis frescos.
Relaxar é a primeira coisa que te deves lembrar ao cozinhar. Afinal, um cozinheiro composto é um cozinheiro eficiente, assim como aquele que não entra em pânico quando as coisas começam a correr mal. Serve um copo de vinho e aproveita todo o processo de aprendizagem.