Quando se trata de organizar as coisas de cozinha, o que é fácil de dizer nem sempre é fácil de fazer. No entanto, para um bom funcionamento da mesma, é essencial ter acesso aos ingredientes na hora certa, os utensílios certos à mão, abrir um espaço limpo na bancada e, ao mesmo tempo, evacuar a louça suja sem entupir a pia.
A organização é o segredo dos maiores chefes. Tudo começa com bons utensílios à mão,
um plano de trabalho otimizado e alimentos bem armazenados.
Contudo, nem o melhor dos cozinheiros tem braços suficientes para conseguir valer a tudo ao mesmo tempo, porém, deve poder contar com um espaço de trabalho ergonómico. Além disso, uma cozinha arrumada é também garantia de higiene e permite uma maior atenção aos alimentos, para uma melhor conservação, evitando assim o desperdício.
Uma coisa é certa, mesmo a cozinha mais organizada nunca se arruma sozinha. No entanto, existem certos truques que podem facilitar a tua vida na hora de organizar e arrumar as coisas de cozinha.
Antes de tudo, é importante considerar o layout geral da cozinha. Pois, independentemente do tamanho ou configuração, é essencial preservar uma área de atividade relativamente pequena em torno do qual girará todo o processo culinário. Mesmo que tenhas a sorte de ter uma cozinha grande, é importante que concentres todas as funções num espaço mínimo. O objetivo é ter tudo ao alcance sem correr para todos os lados e sem sobrecarregar o espaço disponível.
Numa cozinha pequena, existe sempre a hipótese de ampliar a área de trabalho, equipando-a com prateleiras dobráveis ou extensões. No entanto, é importante ter cuidado para invadir o mínimo esse espaço. Para isso, é melhor privilegiar portas de correr e tentar explorar todos os espaços disponíveis, como os rodapés e as portas dos armários. Além disso, também é importante escolher assentos leves e manipuláveis, privilegiando modelos empilháveis, dobráveis e baús que possibilitam um maior armazenamento.
Em geral, é aconselhável respeitar uma certa hierarquia, armazenando utensílios e alimentos o mais próximo possível do espaço de trabalho, conforme as frequências de utilização.
Todas as pessoas fascinadas pela organização da cozinha adoram as gavetas de cozinha. No entanto, não devem ser instaladas em qualquer lugar ou armazenar qualquer coisa.
Em primeiro lugar, o conteúdo das gavetas deve estar acessível e visível, visto que só pode ser instalado nos móveis inferiores da cozinha. Sendo assim, ao contrário de um armário deslizante, uma gaveta impedirá a circulação, portanto, deve conter objetos de utilização constante.
Em segundo, independentemente o tamanho, é essencial explorar toda a capacidade de armazenamento. Ao passo que, existem sistemas de compartimentos que permitem controlar tanto a altura como a profundidade da gaveta.
Por fim, a gaveta pode ser particularmente relevante em alguns espaços inesperados da cozinha, como nos rodapés ou na parte inferior do forno.
Tal como acontece com as gavetas, o principal problema dos armários de cozinha é aproveitar o máximo volume de armazenamento que fornecem. Principalmente, nos armários da parte superior da bancada. Ao passo que, podes optar por guardar neles as coisas de cozinha menos utilizadas. Por outro lado, na parte inferior da bancada podes equipar o interior dos armários com sistemas de braços articulados para facilitar o acesso ao conteúdo.
Outro problema frequente na hora de equipar a cozinha são os ângulos formados pelos móveis, que dificultam o acesso aos armários de canto. Para responder a essa perda de espaço, é possível fornecer soluções de correr ou sistemas de encaixe interior.
Por fim, para um máximo aproveito do volume dos armários, também podes equipá-los com módulos inteligentes de armazenamento. Descobre tudo no nosso artigo sobre organização de armários de cozinha.
A bancada é sem dúvida o elemento mais importante de qualquer cozinha. É aqui que o talento é exercido e é essencial cuidar bem dela. Primeiro, pelo seu tamanho, pois quanto mais espaço houver, mais fácil será a tarefa. Além dos sistemas deslizantes ou retrateis, também é possível fornecer espaço adicional com mesas laterais e prateleiras de reforço.
Além disso, também existem muitas soluções para decorar a bancada com arrumação para utensílios, garrafas, caixotes do lixo ou até tomadas elétricas. Todavia, alguns fabricantes também oferecem sistemas de arrumação integrada para as bancadas.
Por fim, é apropriado abordar o plano de trabalho como uma mesa de operação em torno da qual devem estar todas as ferramentas básicas de cozinha. Prateleiras, ganchos, rampas suspensas, todos os meios são bons para ter à mão condimentos, ervas, panos ou facas, pois utilizam-se várias vezes por receita.
Para preparar ótimas receitas todo o sabor que elas merecem, é essencial armazenar os alimentos de forma adequada. Ao passo que, o armazenamento adequando não só permite ter os alimentos à mão como também permite ficar de olho no stock e uma maior preservação.
O primeiro elemento em causa é obviamente o frigorífico, que deve organizar-se de acordo com algumas regras básicas: não sobrecarregar, organizar por família da zona mais fria para a mais quente e por prazo de validade (o mais durável atrás). No entanto, existem muitos acessórios que podem ajudar-te a otimizar o frigorífico, como caixas empilháveis, gavetas, porta-garrafas, entre outros.
Por outro lado, no caso dos alimentos secos, que devem ser preservados longe da luz e da humidade, é preferível utilizar potes e caixas herméticas ao invés de embalagens industriais. No entanto, certifica-te de colocar os prazos de validade com etiquetas. Isto permitirá não só uma melhor conservação, como também um maior aproveitamento do volume de armazenamento.
Por fim, existem muitos sistemas engenhosas para armazenar especiarias e condimentos perto da área de trabalho e até mesmo cultivar ervas frescas na cozinha.
Como a cozinha tem muitos espaços não utilizados, muitos acessórios práticos permitem aproveitar qualquer espaço disponível. Prateleiras em pirâmide para guardar pratos e panelas, suportes para guardar copos, chávenas e tampas, entre outros. São inúmeros os sistemas de arrumação que maximizam o aproveitamento dos volumes em todas as divisões.
Além disso, também é fundamental fornecer soluções ao redor da pia que facilitem a sua utilização. Primeiro, no armário inferior, com prateleiras organizadas, cestos deslizantes ou até mesmo sistemas que permitam um acesso fácil a caixotes do lixo (para esvaziar facilmente os resíduos).
Por fim, se ainda faltar espaço (apesar de todos os cuidados), ainda é possível utilizar a parte superior do móvel da cozinha, com a adoção de algumas medidas estéticas. Enquanto os mais entusiastas por bricolage podem conseguir instalar portas para transformar o espaço num armário, outros podem recorrer a caixas de arrumação adaptadas ao volume disponível.